Vins Menetou-salon Jean-paul gilbert - 1990

Avis Viniou

Le Menetou-Salon 1990 du domaine Jean-Paul Gilbert est un vin rouge issu des vignobles du Centre de la vallée de la Loire. Bien que l'étiquette ne précise pas le cépage, il est fort probable que ce vin soit élaboré à partir du pinot noir, qui est le cépage rouge traditionnel de cette appellation. Le millésime 1990 est souvent reconnu comme exceptionnel en France, offrant des vins avec une bonne concentration et une belle maturité des tanins. Le terroir de Menetou-Salon, situé près de Sancerre, est caractérisé par des sols calcaires et argilo-calcaires, ce qui confère aux vins une minéralité distinctive et une fraîcheur élégante.

La région viticole de la vallée de la Loire est la troisième région viticole française en termes de superficie, s'étendant sur plus de 1000 kilomètres le long de la Loire, depuis le Massif Central jusqu'à l'océan Atlantique. Le climat, principalement continental à Menetou-Salon, offre des étés relativement chauds et des hivers froids, ce qui permet une bonne maturation des raisins. Historiquement, les vins de la Loire ont une longue tradition, appréciés depuis le Moyen Âge pour leur finesse et leur fraîcheur.

Pour accompagner ce Menetou-Salon 1990, il est recommandé de choisir des plats légers qui mettront en valeur la délicatesse du pinot noir. Optez pour un magret de canard aux fruits rouges, un bun pâté au gibier, ou encore une terrine de lapin. Les plats régionaux tels qu’un crottin de Chavignol affiné, typique de la région de Sancerre, se marieront également agréablement.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 15-17°C. Le passage en carafe peut être envisagé, surtout pour un millésime aussi ancien, afin de permettre au vin de s'exprimer pleinement et de révéler toute la complexité de ses arômes.