Vins Menetou-salon Isabelle et Pierre Clément - Châtenoy - 2012

Avis Viniou

Le Menetou-Salon rouge 2012, Cuvée Châtenoy du domaine Isabelle et Pierre Clément, est un vin issu de la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin, d'appellation Menetou-Salon, présente une robe rouge séduisante souvent produite à partir du cépage Pinot Noir. Ce cépage est réputé pour sa finesse et son élégance, qui se retrouve ici après une vinification attentive où la tradition rencontre des techniques modernes pour exprimer au mieux le potentiel du terroir. Le millésime 2012, notamment marqué par un climat relativement frais et humide au cours de l'année, a permis de produire des vins d'une belle acidité et d'une complexité aromatique intéressante, avec des notes de fruits rouges et quelques touches subtiles de sous-bois.

La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément celle du Centre, profite d'un climat continental avec des influences océaniques modérées. Ce climat permet au Pinot Noir de mûrir lentement tout en préservant une fraîcheur caractéristique. Les sols, principalement composés d'argiles et de calcaires, apportent une minéralité qui se retrouve dans le vin, lui conférant une belle structure.

Pour accompagner ce Menetou-Salon rouge, privilégiez des plats qui mettront en valeur sa légèreté et ses arômes fruités. Il sera parfait avec un canard à l'orange, un poulet rôti aux herbes de Provence, ou encore un fromage à pâte molle comme un crottin de Chavignol, quintessence de la région. Pour une expérience régionale des plus authentiques, une terrine de gibier serait également un bel accord.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C. Cette température permet aux arômes de s'exprimer pleinement tout en préservant la fraîcheur et l'équilibre du vin. Assurez-vous de l'aérer légèrement avant de le déguster pour apprécier toutes ses nuances aromatiques.