Avis Viniou
La Cuvée Céline 2021 de la Cave Durand est un vin blanc sec issu de l'appellation Menetou-Salon, située au cœur des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour sa fraîcheur et son élégance. Le millésime 2021 se caractérise par une belle complexité aromatique due à des conditions climatiques équilibrées tout au long de l'année, favorisant une excellente maturité des raisins. Les particularités de la vinification résident dans une approche respectueuse du terroir, permettant d'exprimer pleinement les caractéristiques minérales et fruitées propres à cette région viticole.
Les vignobles du Centre, et plus particulièrement ceux de Menetou-Salon, bénéficient d'un climat tempéré avec une influence continentale. Les hivers y sont froids et les étés doux et ensoleillés, ce qui est idéal pour la culture du Sauvignon Blanc. Le sol, composé principalement de calcaires kimméridgiens avec des marnes, confère aux vins de cette région une minéralité distinctive et une finesse exceptionnelle. L'histoire de Menetou-Salon, enracinée dans la tradition viticole depuis le Moyen Âge, se reflète dans les vins qui y sont produits, renommés pour leur qualité et leur élégance.
Pour sublimer ce vin, il est conseillé de l'associer avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce, et des fromages de chèvre, notamment ceux de la région comme le Crottin de Chavignol. La fraîcheur et l'acidité vivifiante de ce Sauvignon Blanc apporteront un bel équilibre aux plats, en mettant en valeur leur finesse et leurs saveurs délicates.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour qu'il révèle toute sa palette aromatique. Vous apprécierez ses notes d'agrumes, de fleurs blanches et une subtile minéralité qui en font un choix parfait pour les amateurs de vins blancs expressifs et élégants.
