Avis Viniou
Le vin Menetou-Salon "Cuvée Morogues" 2019 du Domaine La Tour Saint-Martin est un exemplaire magnifique des vins blancs de cette région. Élaboré principalement à partir de cépage Sauvignon Blanc, ce millésime 2019 se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité typiques des vins de la Vallée de la Loire. Le terroir de Menetou-Salon se caractérise par des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une belle tension et une élégance raffinée. L'année 2019 a offert des conditions climatiques idéales avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, permettant une maturation optimale des raisins. Cela a donné un vin parfaitement équilibré, avec des arômes séduisants de fruits à chair blanche, de zestes d’agrumes et une touche florale délicate.
La région viticole de la Vallée de la Loire, et en particulier celle entourant les vignobles du Centre, bénéficie d'un climat continental avec des influences océaniques, ce qui favorise une belle acidité et une complexité aromatique dans les vins. Cette région a une longue tradition viticole qui remonte à l'époque romaine, et ses vins sont réputés pour leur finesse et leur capacité à exprimer pleinement le terroir.
Pour accompagner ce Menetou-Salon blanc, optez pour des poissons grillés, des fruits de mer ou des plats à base de chèvre frais, tels que le fameux crottin de Chavignol de la région. Les notes herbacées et la vivacité du Sauvignon Blanc s'accorderont également parfaitement avec une salade de chèvre chaud ou un carpaccio de poissons blancs.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8-10°C pour bien apprécier sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Il est conseillé de le déboucher une demi-heure avant de le servir pour laisser ses arômes s’exprimer pleinement.
