Avis Viniou
Le Menetou-Salon Blanc 2023 du Château Bernard Bauer est un vin élégant de la région réputée de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin blanc est élaboré exclusivement à partir du cépage Sauvignon Blanc, reconnu pour ses arômes frais et vibrants. Le millésime 2023 promet des vins dotés d'une belle acidité et d'une grande fraîcheur, grâce à une maturation optimale des raisins. Même si la vinification de ce millésime particulier n'est pas spécifiée, les vins de cette appellation sont généralement fermentés en cuves inox pour préserver la pureté des arômes et la vivacité du Sauvignon Blanc.
Les vignobles de la Vallée de la Loire, et particulièrement ceux du Menetou-Salon, bénéficient d'un climat tempéré largement influencé par la Loire. Le sol est principalement composé de calcaires kimméridgiens, semblable à celui que l'on retrouve à Chablis, conférant au vin une minéralité distinctive. L'histoire viticole de la région est riche et remonte à plusieurs siècles, ce qui ajoute à la réputation et au savoir-faire des vignerons locaux.
Pour accompagner ce vin, on peut envisager des accords avec des poissons grillés, des fruits de mer ou encore des salades composées. Des plats régionaux tels qu'une tarte au chèvre de Sainte-Maure ou un crottin de Chavignol frais trouveraient également leur harmonie parfaite avec ce Menetou-Salon Blanc. Sa fraîcheur et ses notes d'agrumes se marient bien avec la cuisine simple et légère qui permet aux saveurs du vin de s'exprimer pleinement.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température légèrement fraîche, entre 10 et 12°C. Cela permettra de mettre en valeur sa fraîcheur aromatique et sa structure vibrante. N'hésitez pas à l'aérer légèrement en carafe pour libérer ses arômes en toute subtilité.
