Avis Viniou
Le Menetou-Salon rouge 2019 du Château Patient Cottat est un vin qui met en avant toute l'élégance et la finesse des vins de la Vallée de la Loire. Issu principalement de cépage Pinot Noir, ce vin bénéficie d'une vinification minutieuse qui lui apporte une belle structure et une richesse aromatique. Ce millésime 2019 se distingue par sa robe rubis brillante, agrémentée de reflets grenat. Au nez, on découvre des arômes subtils de fruits rouges tels que la cerise et la fraise des bois, accompagnés de notes florales et légèrement épicées. En bouche, l'attaque est souple et veloutée, avec des tanins doux et bien intégrés, offrant une finale harmonieuse et persistante.
La région des vignobles du Centre, et particulièrement l'appellation Menetou-Salon, bénéficie d'un climat tempéré, avec des influences océaniques adoucies par la continentalité, ce qui favorise une bonne maturation du Pinot Noir. Les sols, constitués principalement de marnes kimméridgiennes et de calcaires, apportent au vin une minéralité rafraîchissante et une belle complexité.
Pour un accord met-vin réussi, ce Menetou-Salon rouge s'associera à merveille avec de la volaille grillée, des viandes blanches en sauce ou encore un plateau de charcuteries fines. Essayez-le également avec un fromage de chèvre affiné de la région, comme le Crottin de Chavignol, pour un accord typiquement local.
Pour profiter pleinement des arômes et des saveurs de ce Menetou-Salon, il est recommandé de le déguster à une température de 14-16°C. Cette température permettra de révéler l'équilibre et la délicatesse propre à ce vin raffiné, tout en sublimant ses nuances fruitées et florales.
