Vins Menetou-salon Domaine Jean Teiller - Hommage - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Jean Teiller, niché au cœur des vignobles du Centre dans l'appellation Menetou-Salon, nous offre ici un bel exemple de vin rouge avec sa Cuvée Hommage 2022. Ce vin, issu de l'agriculture biodynamique, reflète une grande attention portée à la nature et au terroir. Principalement élaboré à partir du cépage pinot noir, il exprime toute la complexité et la finesse que ce cépage peut offrir dans la région de la Vallée de la Loire. L'absence de particularités spécifiées dans la vinification laisse imaginer un processus respectant les méthodes traditionnelles, visant à préserver au mieux la typicité du terroir.

Le Menetou-Salon appartient à une région viticole particulièrement renommée pour ses sols argilo-calcaires qui apportent une belle fraîcheur et une minéralité distinctive aux vins. Le climat dans la Vallée de la Loire, de type semi-continental tempéré, est idéal pour la culture du pinot noir, lui assurant une maturation lente et complète. Ce vignoble a une histoire riche, souvent éclipsée par ses voisins plus célèbres comme Sancerre, mais il gagne en notoriété grâce à des producteurs passionnés tels que le Domaine Jean Teiller.

Pour accompagner ce Menetou-Salon rouge, optez pour des mets qui mettent en valeur sa subtilité et son élégance. Des volailles rôties aux herbes de Provence, un filet mignon de porc sauce moutarde, ou encore un fromage de chèvre sec par exemple, constituent des alliances parfaites. Vous pouvez également explorer des plats régionaux, comme un gratin de crottin de Chavignol.

Pour déguster ce vin dans des conditions idéales, servez-le à une température comprise entre 15 et 17°C. Cela permettra aux arômes de petits fruits rouges et aux notes épicées de se dévoiler pleinement, tout en conservant la fraîcheur et la structure du vin.