Avis Viniou
Le Menetou-Salon rouge du Domaine Clément est un vin élégant et raffiné provenant de la région dynamique de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Bien que ce vin soit non millésimé, ce qui signifie que les raisins peuvent provenir de plusieurs années de récolte, il est le reflet fidèle du terroir unique de Menetou-Salon. La région est majoritairement plantée en Pinot Noir pour les rouges, offrant des vins fruités avec des arômes frais de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, souvent accompagnés de subtiles notes florales et épicées après un passage en fût. La vinification dans cette région est axée sur la préservation de la pureté du fruit et l'élégance naturelle du cépage.
Les vignobles de Menetou-Salon bénéficient d’un climat tempéré avec des influences continentales, idéal pour la maturation du Pinot Noir. Les sols sont majoritairement constitués de kimméridgien, une composition de calcaire et d'argile qui confère aux vins une belle structure et des nuances minérales. L'histoire viticole de la région remonte à des siècles, avec des vins qui étaient déjà appréciés au Moyen Âge par l'aristocratie française.
Pour accompagner ce Menetou-Salon rouge, privilégiez des plats en harmonie avec sa fraîcheur et sa finesse. Une belle volaille rôtie, comme un poulet de Bresse, ou un filet mignon de porc sauté aux herbes s'accorderont magnifiquement. Des fromages locaux de chèvre, tels que le Crottin de Chavignol, révèleront également la minéralité et la légèreté du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Menetou-Salon à une température de 14-16°C. Ceci permettra de révéler les arômes fruités et de conserver l'élégance du vin tout en évitant de renforcer les tanins. Prenez le temps de laisser le vin s'ouvrir délicatement dans le verre pour apprécier toute sa complexité.
