Avis Viniou
Le Domaine Tasnieres, situé dans l'appellation Menetou-Salon, nous propose un vin blanc sec de la vallée de la Loire. Bien que ce vin soit non millésimé, on peut s'attendre à une belle expression du cépage emblématique de la région, le Sauvignon Blanc. Le terroir de Menetou-Salon est connu pour ses sols calcaires associés à des argiles kimméridgiennes, qui confèrent aux vins une minéralité marquée. Les méthodes de vinification respectent souvent les traditions locales, mettant en avant la fraîcheur et l'élégance du raisin plutôt que des influences boisées ou des interventions technologiques.
Les vignobles du Centre, dont fait partie Menetou-Salon, sont situés à proximité de Sancerre et de Pouilly-Fumé, célèbres pour leurs Sauvignon Blanc d'exception. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés relativement chauds mais toujours avec des nuits fraîches, favorisant une maturation lente des raisins et une préservation des arômes. Cette région a une longue tradition viticole, remontant à plusieurs siècles, et est synonyme de vins blancs secs au caractère souvent marqué par des notes d'agrumes et de fleurs blanches.
Pour accompagner ce Menetou-Salon blanc, optez pour des accords complétant sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées souligneront ses notes maritimes tandis que des fromages de chèvre affinés, typiques de la région, comme le Crottin de Chavignol, offriront une belle harmonie avec sa vivacité. Les salades fraîches, les poissons grillés accompagnés de zestes de citron et les plats à base d’asperges seront également de merveilleux partenaires.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéalement comprise entre 8-10°C. Cette fraîcheur révélera la pureté des arômes tout en maintenant l'équilibre délicat entre l'acidité et la rondeur typiques des bons sauvignons de cette région.
