Vins Menetou-salon La Tour Saint-Martin - Célestin - 2022

Avis Viniou

Le Menetou-Salon "Cuvée Célestin" 2022 du château La Tour Saint-Martin est un vin rouge qui séduit par son caractère et son élégance. Issu principalement de Pinot Noir, cépage roi de cette région, ce vin révèle toute la finesse et la délicatesse de son terroir. Les vignobles du Centre, et plus particulièrement l'appellation Menetou-Salon, bénéficient d'un sol riche en argilo-calcaire qui confère des nuances minérales très agréables à ses vins. Le millésime 2022, avec des conditions climatiques idéales sur l'ensemble de la saison de croissance, a permis une maturation parfaite des grappes, offrant un jus concentré et riche en saveurs.

La Vallée de la Loire, souvent surnommée le jardin de la France, est connue pour sa diversité de climats tempérés et ses sols variés. Le climat y est globalement doux, favorisant ainsi une maturation lente et progressive des raisins. L'histoire de la viticulture dans cette région remonte à plusieurs siècles, et elle est aujourd'hui une des plus importantes et respectées du vignoble français.

Pour sublimer ce Menetou-Salon rouge, pensez à le marier avec des mets qui sauront mettre en valeur sa finesse et ses arômes. Un magret de canard aux cerises serait un choix excellent, tout comme un filet mignon de porc aux oignons caramélisés. Pour quelque chose de plus régional, optez pour un crottin de Chavignol légèrement affiné, dont la texture et les saveurs se marieront parfaitement avec la structure du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour qu’il libère pleinement son bouquet aromatique. Pensez à le carafer une petite heure avant de le déguster, cela lui permettra de s'aérer et de dévoiler toute sa complexité.