Vins Menetou-salon Fournier Père & Fils - Côte de Morogues - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Côte de Morogues 2016 du domaine Fournier Père & Fils est un vin rouge emblématique de l'appellation Menetou-Salon, située dans la sous-région des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin rouge révèle toute la finesse et le caractère de son terroir argilo-calcaire. L'année 2016, marquée par un climat relativement clément après un printemps difficile, a permis d'obtenir des raisins de grande qualité, bénéficiant d'une belle maturité, idéale pour révéler toute la typicité du Pinot Noir.

La région de la Vallée de la Loire, réputée pour sa diversité de vins, profite d'un climat tempéré avec une influence océanique, adoucie par l'éloignement de la côte. Le sol du Menetou-Salon, majoritairement composé de marnes kimméridgiennes, confère aux vins une minéralité et une fraîcheur rares, qui s'expriment délicatement dans cette cuvée. Historiquement, la Loire est une région viticole ancienne, ayant gagné en renommée grâce à des pratiques viticoles respectueuses de la nature et la tradition.

La Cuvée Côte de Morogues 2016 se marie harmonieusement avec des plats raffinés. Vous pourriez envisager des accords avec un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc avec une sauce aux champignons ou un plateau de fromages de chèvre locaux, notamment le Crottin de Chavignol, qui trouvent un parfait équilibre avec les arômes fruités et épicés du Pinot Noir.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Ceci permettra de libérer son bouquet de fruits rouges, ses subtiles notes florales et sa pointe épicée, assurant une expérience de dégustation authentique et élégante.