Avis Viniou
Le Menetou-Salon 2022 du Château Maupas, un vin blanc de la célèbre vallée de la Loire, est issu majoritairement du cépage Sauvignon Blanc. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et son élégance, typiques des vins de cette région. Le terroir de Menetou-Salon est marqué par ses sols calcaires et argilo-calcaires qui confèrent aux vins une finesse minérale très appréciée. Sans mention d'une particularité de vinification, nous supposons une fermentation traditionnelle, probablement en cuve, pour préserver la pureté du fruit et l'expression du terroir.
La région de la vallée de la Loire, avec ses vignobles du Centre, bénéficie d'un climat semi-continental. Les étés y sont chauds, mais les hivers peuvent être rigoureux, ce qui donne aux raisins une belle maturité. L'histoire viticole de cette région est riche, avec une tradition de produire des vins blancs rafraîchissants et aromatiques qui remontent à plusieurs siècles.
En matière d'accords mets-vins, ce Menetou-Salon complémente merveilleusement bien les plats de fruits de mer et les poissons, en particulier un filet de bar grillé ou des langoustines poêlées. Les fromages de chèvre régionaux, comme un crottin de Chavignol, révèlent également toutes les nuances minérales de ce vin. Pour ceux recherchant une expérience plus locale, une tarte aux poireaux offrirait une parfaite harmonie gustative.
Ce vin bio mérite une dégustation attentive. Il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes de fruits blancs et sa subtilité minérale. N'hésitez pas à le laisser s'ouvrir légèrement dans le verre pour permettre à ses arômes de se déployer au fil de la dégustation.
