Vins Menetou-salon Verum Fructus - Pulsation - 2023

Avis Viniou

Le Menetou-Salon Cuvée Pulsation 2023, issue du château Verum Fructus, est un vin rouge vibrant et expressif. Principalement élaboré à partir de cépages typiques de la région comme le Pinot Noir, ce vin dévoile une belle palette aromatique mêlant des notes de petits fruits rouges, de cerise et de framboise, avec une subtile touche épicée en fin de bouche. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une maturation optimale des raisins, offrant ainsi une belle concentration des arômes et une fraîcheur agréablement présente. Bénéficiant d'une vinification biologique, cette cuvée met en avant un respect des terroirs et des pratiques viticoles durables.

Située au cœur des vignobles du Centre en Vallée de la Loire, l'appellation Menetou-Salon s'étend sur des sols majoritairement argilo-calcaires, qui confèrent aux vins leur structure élégante et leur minéralité distinctive. Le climat semi-continental, avec ses hivers frais et ses étés modérément chauds, assure une bonne maturation des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. La région, riche d'une tradition viticole qui remonte au Moyen Âge, est aujourd'hui reconnue pour ses vins fins et équilibrés.

Ce Menetou-Salon rouge se marie à merveille avec des plats de volailles rôties, un confit de canard ou un plat typique de la région comme le civet de lapin aux pruneaux. Ses arômes fruités et son acidité rafraîchissante en font également un excellent compagnon pour un plateau de fromages tels que le crottin de Chavignol.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Cela permettra de révéler l'ampleur de ses arômes et de profiter pleinement de sa texture soyeuse. N'hésitez pas à le décanter une demi-heure avant de le servir pour en exalter toutes ses nuances aromatiques.