Vins Menetou-salon Antoine de la Farge - 2024

Avis Viniou

Le Menetou-Salon blanc 2024 du château Antoine de la Farge est une expression élégante des vins de la Vallée de la Loire. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, se caractérise par sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Bien que les détails précis de la vinification ne soient pas spécifiés, on peut s'attendre à une fermentation en cuves inox pour préserver la pureté des arômes variétaux, typiques des vins de cette région : agrumes, fruits à chair blanche et notes florales délicates.

Les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire bénéficient d'un climat tempéré avec des influences continentales, favorisant une maturation régulière des raisins. Les sols de Menetou-Salon, souvent composés d'argiles et de calcaire, jouent un rôle essentiel dans l'expression minérale et l'acidité vive de ses vins, conférant une grande finesse et une belle tension au vin.

Pour accompagner ce Menetou-Salon blanc, les mets à privilégier incluent des fruits de mer et des poissons grillés ou en sauce légère. Sa vivacité se marie aussi bien avec des fromages de chèvre locaux, comme le Crottin de Chavignol, qui est une spécialité de la région. Pour des accords plus audacieux, envisagez une tarte aux asperges ou un poulet à l’estragon, qui mettront en valeur les atouts aromatiques du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Menetou-Salon à une température de 8-10°C. Cela permet de maintenir sa fraîcheur tout en libérant progressivement ses arômes complexes et délicats. Une ouverture anticipée d'une demi-heure avant dégustation pourra également aider à développer davantage les nuances aromatiques de ce Sauvignon Blanc.