Vins Menetou-salon Isabelle et Pierre Clément - Tradition Charnay - 2018

Avis Viniou

La cuvée Tradition Charnay 2018 d’Isabelle et Pierre Clément est un Menetou-Salon rouge qui met en avant tout le savoir-faire du vignoble familial. Élaborée à partir du Pinot Noir, cépage emblématique de l’appellation, cette cuvée dévoile une robe rubis brillante. Le millésime 2018, marqué par un climat chaud et ensoleillé dans la région, a permis d’obtenir une maturité optimale du raisin, offrant au vin un joli volume sur le fruit tout en préservant la fraîcheur. La vinification traditionnelle respecte l’expression du terroir, donnant un vin d’une belle authenticité, équilibré entre notes de fruits rouges mûrs, nuances florales et une pointe épicée en finale. Les tanins sont fins et soyeux, révélant une structure élégante, propre aux beaux Pinot Noir ligériens.

Le Menetou-Salon fait partie des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, une région qui jouit d’un climat continental tempéré, idéal pour le Pinot Noir comme pour le Sauvignon Blanc. Les sols, composés majoritairement de marnes kimméridgiennes, apportent minéralité et complexité au vin. L’histoire viticole de Menetou-Salon remonte au Moyen Âge, mais c’est au XXème siècle que l’appellation s’est affirmée pour ses rouges précis et raffinés, jouant admirablement sur le registre de la finesse et de la fraîcheur.

Pour mettre en valeur ce Menetou-Salon rouge, privilégiez des accords avec des viandes blanches rôties, telles qu’un poulet fermier ou un filet de veau aux champignons. Il accompagnera également des plats régionaux comme une tarte aux poireaux et au jambon ou une terrine de campagne. Sur le fromage, une tomme de chèvre affinée du Berry s’avèrera être un compagnon idéal.

Je vous recommande de le servir à une température de 14 à 16°C, après une légère aération, pour que toute l’expression aromatique et la délicatesse du Pinot Noir puissent pleinement s’épanouir lors de la dégustation.