Vins Menetou-salon Domaine Les Genêts - La Pointe - 2019

Avis Viniou

Le Menetou-Salon blanc 2019 « Cuvée La Pointe » du Domaine Les Genêts est issu exclusivement du cépage Sauvignon blanc, emblématique des vins blancs de la région. Ce millésime 2019 se distingue par sa fraîcheur expressive et ses arômes d’agrumes (pamplemousse, citron), de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, avec une pointe minérale qui souligne son élégance. La vinification en cuves préserve la pureté du fruit et la vivacité caractéristiques du Sauvignon. Ce vin sec exprime avec sincérité la typicité de son terroir autour de Menetou-Salon, réputé pour donner naissance à des blancs précis, racés et plus souples que ses cousins du Sancerrois.

Le vignoble de Menetou-Salon, situé au cœur de la région Centre, sur la rive gauche de la Loire, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré aux influences atlantiques. Les sols sont majoritairement composés de marnes kimméridgiennes, similaires à ceux de Chablis, apportant tension et minéralité aux vins blancs. L’histoire viticole s’y ancre depuis le Moyen Âge, mais ce n’est que plus récemment que Menetou-Salon a su se démarquer avec des vins de grande finesse, appréciés pour leur accessibilité et leur expression généreuse du Sauvignon blanc.

Ce vin d’une belle vivacité accompagnera idéalement les fruits de mer, les poissons grillés ou en ceviche, ou encore les fromages de chèvre frais tels que le crottin de Chavignol, spécialité du centre de la France. On pourra également le servir sur des salades composées relevées d’herbes fraîches ou des plats asiatiques peu épicés qui mettront sa fraîcheur en valeur. Pour ceux qui souhaitent rester dans la tradition, un sandre au beurre blanc ou une tarte au fromage de chèvre seront également des choix exquis.

Servez cette cuvée à une température de 9 à 11°C, après une légère aération pour dévoiler toute la palette aromatique et profiter de sa vivacité. Ce vin se déguste jeune pour sa fraîcheur, mais saura aussi gagner en rondeur après quelques années de garde.