Vins Menetou-salon Domaine Dionet - Délice d'Alice - 2023

Avis Viniou

Le Menetou-Salon Blanc « Cuvée Délice d'Alice » 2023 du Domaine Dionet incarne à merveille l’élégance et le raffinement des grands sauvignons de la Loire. Élaboré à partir de ce cépage emblématique, ce vin sec est reconnu pour son expression aromatique à la fois fraîche et subtile. Le millésime 2023, marqué par une météo capricieuse mais finalement clémente en fin de saison, offre des vins d’une grande pureté et d’une belle intensité aromatique. En cuve pour préserver la fraîcheur du fruit, la « Cuvée Délice d’Alice » propose un nez expressif sur les agrumes, le buis et de délicates notes florales, qui précèdent une bouche vive, tendue et élégamment minérale.

Le Menetou-Salon appartient au cœur historique des vignobles du Centre de la Loire, dont les terroirs sont principalement composés de marnes kimméridgiennes et de calcaires, conférant à ces sauvignons une tension et une minéralité remarquables. Climat tempéré, influences continentales et régime de pluies modéré participent à l’équilibre des maturités et à la finesse des arômes. Cette appellation, longtemps dans l’ombre de son voisin Sancerre, connaît depuis quelques décennies une belle reconnaissance pour la qualité de ses blancs, très appréciés pour leur fraîcheur élégante.

Pour accompagner la « Cuvée Délice d’Alice », tournez-vous vers des produits de la mer tels que huîtres, langoustines ou un carpaccio de bar. Elle sera également exquise sur un crottin de Chavignol ou une salade de chèvre chaud, rendant hommage aux belles alliances régionales. Les poissons en sauce légère, asperges de Loire ou encore un ceviche aux agrumes feront également ressortir la vivacité et l’expression fruitée du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Menetou-Salon entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc élancés qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses subtilités aromatiques. Prenez le temps de l’aérer légèrement pour qu’il livre toute la complexité de son bouquet. Un vin à découvrir lors d’un apéritif convivial ou sur une belle table autour de produits frais et raffinés.