Vins Menetou-salon Brissez Sennedot Eric - La Tuilerie - 2024

Ce Menetou-Salon blanc "Cuvée La Tuilerie" 2024 du domaine Brissez Sennedot Eric est un vin issu principalement du Sauvignon Blanc, cépage phare de l'appellation. Le millésime 2024 promet une belle fraîcheur, avec des arômes vifs et purs caractéristiques des jeunes Sauvignon issus de la Loire. La vinification, traditionnellement en cuve inox pour préserver la pureté aromatique, met l’accent sur la finesse des fruits blancs, d’agrumes et de subtiles notes florales qui s’expriment dès l’ouverture. Cette cuvée incarne le style limpide et expressif que l’on attend d’un Menetou-Salon, accompagnée d’une bouche ciselée, d’une acidité rafraîchissante et d’une finale persistante légèrement minérale.

Le Menetou-Salon provient des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, en périphérie de Sancerre. Cette région viticole bénéficie d’un climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés modérément chauds, favorisant la maturité du Sauvignon Blanc tout en conservant sa vivacité. Les sols, composés principalement de marnes kimméridgiennes et d’argilo-calcaires, confèrent au vin son caractère racé, une minéralité caractéristique et une belle tension. Cette appellation, plus discrète que Sancerre ou Pouilly-Fumé, s’affirme par la qualité continue de ses vins et une histoire viticole remontant au Moyen Âge.

Pour les accords mets-vins, ce Menetou-Salon blanc sera le compagnon idéal des fruits de mer, huîtres, crevettes et poissons crus ou grillés, soulignant particulièrement la fraîcheur iodée de ces plats. Il accompagne aussi très bien le fromage de chèvre frais, emblématique de la région, comme le crottin de Chavignol. Plus étonnant mais tout aussi savoureux, il saura souligner la finesse d’une volaille à la crème ou d’une salade d’asperges blanches.

Pour une expérience optimale, servez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C. Privilégiez une ouverture à la dernière minute afin de préserver toute la fraîcheur du bouquet aromatique. Vous pouvez le déguster dès maintenant sur sa jeunesse ou le laisser évoluer un à deux ans pour gagner en complexité.