Vins Menetou-salon Le Jesmet - 2023

Avis Viniou

Le Menetou-Salon blanc 2023 du domaine Le Jesmet se distingue par la pureté de son cépage : le Sauvignon Blanc. Ce millésime récent met en avant toute la fraîcheur et la vivacité que l’on attend de cette appellation phare de la Vallée de la Loire. Issu d’un terroir de marnes kimméridgiennes, ce vin bénéficie d’un sol riche qui confère une belle minéralité, tandis que la vinification traditionnelle en cuve préserve la franchise aromatique du cépage. Les raisins, récoltés à maturité optimale, offrent une expression cristalline, oscillant entre des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une pointe caractéristique de buis.

Située au cœur des vignobles du Centre-Loire, l’appellation Menetou-Salon tire sa singularité d’un climat semi-continental marqué par des nuits fraîches et des journées ensoleillées, conditions idéales pour le Sauvignon Blanc. Cette région, voisine de Sancerre, partage une histoire viticole ancienne, marquée par la recherche de l’élégance et de la fraîcheur dans ses vins. Le Menetou-Salon a su, au fil des siècles, affirmer son identité tout en conservant un style fidèle à la Loire : fruité, tendu, d’une grande pureté.

Ce vin blanc sec se prête merveilleusement bien à des accords rafraîchissants. Servez-le avec des fruits de mer ou des poissons grillés, pour un mariage d’une grande finesse. Un carpaccio de dorade, une salade de chèvre frais ou encore des fromages de la région, comme le crottin de Chavignol, seront particulièrement mis en valeur par sa vivacité et ses arômes d’agrumes. Pour un accord régional savoureux, essayez-le avec une tarte à l’oseille ou un sandre au beurre blanc.

Pour révéler toute sa palette aromatique et sa fraîcheur, dégustez ce Menetou-Salon blanc entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc élancé. Ce vin, tout en finesse, se montrera à son avantage dans sa jeunesse mais peut aussi évoluer agréablement sur deux à trois ans.