Vins Menetou-salon Clos de la Cure - 2022

Avis Viniou

Le Menetou-Salon Clos de la Cure 2022 est un vin blanc sec provenant du cœur de la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Cette appellation est connue pour ses vins blancs à base de Sauvignon Blanc, cépage emblématique de la région. Le millésime 2022 s'annonce tout en fraîcheur et en expression aromatique, grâce à une météo généreuse et équilibrée, idéale pour la maturité optimale des raisins. Généralement, le Menetou-Salon blanc est vinifié en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et la vivacité du cépage, révélant des arômes éclatants de fruits à chair blanche, d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche végétale très caractéristique du Sauvignon.

Le Menetou-Salon est une petite appellation voisine de Sancerre, mais qui gagne en reconnaissance pour la finesse et la complexité de ses vins. Son vignoble repose sur des sols calcaires et argilo-calcaires appelés localement "terres blanches" qui confèrent aux blancs une belle minéralité. Le climat continental, influencé par la Loire et les forêts environnantes, permet une maturation lente et régulière des raisins, favorisant l’élégance et la fraîcheur. L'histoire viticole du secteur remonte au Moyen-Âge, époque où ces vins étaient déjà appréciés à la table des rois de France.

Ce Menetou-Salon Clos de la Cure 2022 s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, tels que des huîtres de la côte atlantique, des coquilles Saint-Jacques juste poêlées ou un carpaccio de poisson. Il sublimera aussi des fromages de chèvre locaux comme le Crottin de Chavignol, ainsi qu’une cuisine de légumes printaniers, comme une mousseline d’asperges ou une salade de jeunes pousses. Pour une expérience régionale authentique, mariez-le avec une tarte au crottin et aux herbes fraîches.

Pour révéler toute la palette aromatique de ce vin, je vous conseille de le servir entre 9 et 11°C. Prenez le temps de l’aérer brièvement dans le verre pour laisser ses subtils arômes s’épanouir. Vous apprécierez d’autant plus sa fraîcheur, sa vivacité et sa belle persistance minérale en finale.