Vins Menetou-salon Les Bouffards

Avis Viniou

Le Menetou-Salon blanc Les Bouffards est emblématique de la fraîcheur et de l’élégance des vins de la vallée de la Loire, et plus précisément du Centre-Loire. Ce vin, bien que non millésimé, est issu d’un terroir réputé pour sa capacité à exprimer la typicité du cépage Sauvignon Blanc, cépage unique autorisé pour cette appellation. Les sols, majoritairement calcaires dits « terres blanches », offrent au vin finesse, tension et une minéralité marquée. La vinification en blanc sec, généralement en cuves inox, privilégie l’expression pure du fruit avec une dominante d’agrumes, de fruits à chair blanche et parfois de notes florales ou végétales selon les parcelles.

Le vignoble de Menetou-Salon s’étend à l’ouest de Sancerre sur une quarantaine de kilomètres carrés, bénéficiant d’un climat tempéré à tendance continentale, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement tout en conservant une acidité naturelle signature de la région. L’alternance de journées chaudes et de nuits fraîches favorise la complexité aromatique du Sauvignon Blanc, tandis que le sous-sol calcaire apporte structure et persistance. Menetou-Salon possède une histoire ancienne, autrefois vignoble du duc Jean de Berry, et aujourd’hui il séduit par l’authenticité de ses vins.

Ce Menetou-Salon blanc accompagnera merveilleusement les fruits de mer, notamment des huîtres ou un plateau de coquillages, ainsi que des poissons grillés ou cuits à la vapeur. Il fera également honneur à la cuisine régionale avec un crottin de Chavignol frais, dont la richesse laitière sera équilibrée par la vivacité du vin. Pour les amateurs de cuisine japonaise, il se mariera très bien avec des sashimis ou des makis.

Je vous recommande de servir ce vin autour de 8-10°C pour préserver toute sa fraîcheur et exalter ses arômes vifs. Une ouverture juste avant dégustation permettra d’en apprécier toute la pureté aromatique. Ce Menetou-Salon blanc est un excellent choix pour vos instants conviviaux autour de la table.