Vins Menetou-salon Le Prieuré - 2023

Avis Viniou

Le Menetou-Salon blanc 2023 du Château Le Prieuré est une superbe expression du cépage Sauvignon Blanc, typique des grands vins du Centre de la Loire. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et son expression aromatique très pure. Produit sur des coteaux argilo-calcaires, il bénéficie de conditions idéales à la maturité du Sauvignon : des journées ensoleillées tempérées par la fraîcheur nocturne, permettant de préserver des arômes intenses d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. La vinification en cuves inox met l’accent sur la pureté et la préservation de la fraîcheur intrinsèque du raisin, offrant au vin des notes rafraîchissantes de pamplemousse, de citron vert, ainsi qu’une pointe minérale délicate qui prolonge la finale.

La région de Menetou-Salon, située au sud-ouest de Sancerre, s’appuie sur un terroir de marnes kimméridgiennes et un microclimat frais, conditions qui confèrent une grande élégance et une expression minérale marquée à ses vins blancs. Les vignobles du Centre-Loire, chargés d’histoire, ont connu un bel essor grâce à leur proximité avec la ville historique de Bourges et leur longue tradition viticole remontant à l’époque médiévale. Aujourd’hui, Menetou-Salon est une des appellations les plus dynamiques, reconnue pour le caractère désaltérant et raffiné de ses vins blancs.

En accord mets-vins, ce Menetou-Salon blanc se mariera idéalement avec des fruits de mer, un plateau d’huîtres ou des poissons grillés tels qu’un filet de sandre ou de bar. Il accompagne aussi très bien les fromages de chèvre frais de la région, comme le crottin de Chavignol, et peut égayer une tarte à la tomate ou une salade de crudités estivales. Pour en profiter pleinement, servez ce vin à une température de 9 à 11°C afin d’en révéler toute la finesse aromatique et l’énergie minérale. Ce 2023 promet de beaux moments de dégustation, à apprécier dès aujourd’hui pour sa vivacité ou dans les deux à trois prochaines années.