Vins Menetou-salon Domaine Jean Teiller - Menetou-Salon Blanc - 2020

Avis Viniou

Le Menetou-Salon Blanc 2020 du Domaine Jean Teiller est un vin issu à 100 % du cépage Sauvignon Blanc, emblématique des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur, sa finesse aromatique et sa pureté. Après une récolte méticuleuse, les raisins sont vinifiés de manière classique, avec une fermentation en cuves inox pour préserver tout l’éclat du fruit. Le vin développe ainsi des arômes intenses d’agrumes, de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une touche végétale délicate qui peut rappeler le buis ou le bourgeon de cassis. La bouche, vive et précise, offre une belle minéralité, empreinte caractéristique du terroir.

La région de Menetou-Salon est située tout près de Sancerre, sur les collines doucement vallonnées du Berry. Cette zone bénéficie d’un climat semi-continental, favorisant de grandes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui permet de préserver la fraîcheur et l’expression aromatique du Sauvignon Blanc. Les sols sont constitués principalement de marnes kimméridgiennes, un terroir calcaire unique qui confère aux vins une élégance, une tension et une minéralité remarquables. L’histoire viticole de Menetou-Salon remonte au Moyen-Âge et reste aujourd’hui l’un des joyaux moins connus du Centre Loire, réputé pour ses blancs racés et vibrants.

Ce Menetou-Salon blanc accompagnera parfaitement des fruits de mer, des huîtres, des poissons grillés ou en sauce légère, ainsi que des fromages de chèvre de la région comme le Crottin de Chavignol. Il s’accordera également avec des plats asiatiques raffinés, ou des salades composées à base d’herbes fraîches et d’agrumes. Pour une expérience authentique, essayez-le en duo avec une tarte au chèvre et aux fines herbes.

Servez ce vin à une température de 9-11°C afin de maximiser la fraîcheur, la finesse de ses arômes et son éclat minéral. À déguster dès aujourd’hui pour profiter de tout son fruit, ou après deux à trois ans de garde pour découvrir une expression plus complexe.