Vins Menetou-salon Château Loye - Les Caractères - 2014

Avis Viniou

Le Château Loye Menetou-Salon blanc 2014, cuvée Les Caractères, est issu de l’appellation Menetou-Salon, située au cœur des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc sec est principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, fer de lance de l’appellation, réputé pour son élégance et sa fraîcheur aromatique. Le millésime 2014 se distingue par une météo équilibrée, offrant une belle maturité des raisins tout en conservant leur vivacité. La vinification, respectueuse du fruit, privilégie souvent une fermentation lente à basse température pour préserver la pureté des arômes et l’expression du terroir. Ici, la cuvée Les Caractères se distingue par sa finesse, ses notes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche minérale caractéristique des grands Sauvignons de Loire.

La région du Menetou-Salon s’étend à quelques kilomètres à l’ouest de Sancerre, sur des sols calcaires et marneux, riches en caillottes et kimméridgien, qui confèrent au vin une belle structure ainsi qu’une expression minérale unique. Le climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, permet une lente maturation des raisins, idéale pour développer la complexité aromatique du Sauvignon Blanc. Historiquement, cette région, moins médiatisée que Sancerre, livre pourtant des vins d’une grande authenticité et d’une remarquable précision.

Ce Menetou-Salon blanc accompagnera parfaitement des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce, ainsi que des fromages de chèvre, spécialité de la région, comme le crottin de Chavignol. Pour une expérience gastronomique locale, essayez-le avec une salade berrichonne ou des asperges fraîches, dont la saveur végétale mettra en valeur la fraîcheur du vin. Les volailles en sauce légère, comme une blanquette de veau, sauront également trouver leur harmonie avec sa vivacité.

Pour apprécier pleinement toutes les subtilités de ce Menetou-Salon 2014, servez-le frais, idéalement à une température comprise entre 8 et 10°C. Pensez à le carafer légèrement si vous souhaitez ouvrir la palette de ses arômes, surtout après quelques années de garde. À déguster dans les deux ans pour profiter de sa fraîcheur, ou à laisser évoluer jusqu’à cinq ans pour découvrir des notes plus complexes et miellées.