Vins Menetou-salon Domaine Jean Teiller - Menetou-Salon Rouge - 2022

Avis Viniou

Le Menetou-Salon Rouge 2022 du Domaine Jean Teiller est un vin issu principalement du cépage Pinot Noir, qui est le seul autorisé pour les rouges de cette appellation. La cuvée exprime tout le raffinement de ce cépage sur un terroir singulier. Le millésime 2022, marqué par un été plutôt chaud et sec, a donné naissance à des vins mûrs présentant une belle concentration aromatique, tout en conservant la fraîcheur caractéristique de la région. La vinification, généralement conduite en cuves pour préserver le fruit, privilégie l’expression du Pinot Noir avec des notes nettes de fruits rouges, de cerise et de framboise, rehaussées parfois d’une pointe florale et d’une subtile note épicée.

Menetou-Salon est une des appellations les plus en vue des vignobles du Centre de la vallée de la Loire. Le vignoble repose sur un terroir argilo-calcaire du Kimméridgien, similaire à celui de Sancerre voisin, offrant au Pinot Noir une expression pure et élégante. Le climat est de type continental tempéré, avec des hivers froids et des étés assez chauds, favorisant une maturation lente et complète des raisins. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, et Menetou-Salon s’est forgé une réputation pour ses rouges délicats, accessibles jeunes mais capables de gagner en complexité après quelques années de garde.

Ce Menetou-Salon Rouge s’accordera parfaitement avec une cuisine de terroir élégante. Il accompagnera idéalement un filet de canard légèrement rosé, un rôti de veau aux herbes, ou encore un fromage de chèvre frais légèrement affiné pour jouer sur les accents régionaux. Il sera aussi remarquable sur une volaille rôtie ou des légumes grillés, grâce à sa structure fine et à sa fraîcheur.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, il convient de la servir à une température comprise entre 14 et 16°C. Un léger passage en carafe peut être bénéfique pour révéler toute la subtilité de son bouquet. Il pourra se déguster dès à présent pour son fruit croquant ou s’affiner en cave pendant deux à trois ans supplémentaires.