Vins Menetou-salon Jean Teiller - Mademoiselle T - 2022

Avis Viniou

La cuvée Mademoiselle T 2022 du domaine Jean Teiller est issue de l’appellation Menetou-Salon, l’un des trésors des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc, présenté ici dans une version demi-sec, met à l’honneur le Sauvignon blanc, cépage emblématique de l’appellation. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement mais aussi des nuits fraîches, donne un vin à la fois vif et gourmand, caractérisé par une palette aromatique où se mêlent les fruits blancs et des notes d’agrumes confits, accompagnées d’une subtile douceur qui respecte l’équilibre naturel du vin. La technique d’élaboration sur lies fines apporte une texture soyeuse et de la complexité en bouche.

Le Menetou-Salon s’inscrit au cœur de la Vallée de la Loire, dans une région viticole connue pour la pureté et la fraîcheur de ses blancs. Les sols argilo-calcaires, riches en marnes kimméridgiennes, rappellent ceux de Sancerre tout proche et confèrent aux vins une minéralité remarquable. La région bénéficie d’un climat semi-continental qui favorise une maturation optimale, maintenant la fraîcheur aromatique chère à la Loire. Menetou-Salon, autrefois le vin des tables royales, a su préserver une tradition de vins élégants et accessibles.

Ce demi-sec s’accordera idéalement avec une cuisine de la mer : des gambas juste poêlées, un ceviche de bar ou des sushis sauront mettre en valeur sa vivacité et son léger moelleux. Pour des accords régionaux, essayez-le avec un fromage de chèvre crémeux comme le Crottin de Chavignol, dont la douceur se mariera à merveille avec la touche sucrée du vin, ou sur un risotto aux asperges vertes.

Servez ce Menetou-Salon entre 8 et 10°C pour qu’il exprime pleinement sa palette aromatique et sa fraîcheur. Ouvrez-le quelques minutes avant la dégustation afin de permettre à ses arômes les plus subtils de se révéler.