Vins Menetou-salon Clos Breuilly - BARNABOOTH - 2022

Avis Viniou

Le Clos Breuilly, Cuvée Barnabooth 2022, est un vin rouge de l’appellation Menetou-Salon AOC, située dans les vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir de pinot noir, cépage phare de l’appellation, ce vin reflète à merveille l’expression florale et fruitée propre à la région. Le millésime 2022, marqué par un printemps doux et un été assez chaud et ensoleillé, a permis une maturité optimale des raisins, offrant des vins à la fois concentrés et frais. Généralement, la vinification en rouge à Menetou-Salon privilégie la finesse et l’élégance, avec des macérations modérées et un élevage souvent en cuves afin de préserver la pureté du fruit.

Menetou-Salon se situe à quelques kilomètres à l’ouest de Sancerre, au cœur de la Loire centrale. Ce terroir est caractérisé par des sols de marnes kimméridgiennes, similaires à ceux que l’on retrouve à Chablis, conférant aux vins une belle minéralité et une fraîcheur singulière. Le climat semi-continental, avec des nuits fraîches même en été, permet une maturation lente et régulière du pinot noir, ce qui favorise l’apparition d’arômes subtils, souvent de petits fruits rouges, de violette, avec des notes légèrement épicées en finale. L’histoire viticole de la région est ancienne, et le Menetou-Salon jouit depuis plusieurs décennies d’une excellente réputation pour ses rouges à la fois digestes et charmeurs.

Pour accompagner ce Clos Breuilly rouge 2022, privilégiez des mets raffinés mais peu puissants afin de respecter la délicatesse du vin. Un filet de sandre sauce vin rouge, une volaille de Bresse aux champignons, ou encore une andouillette de Jargeau légèrement grillée seront autant de partenaires régionaux idéaux. Les charcuteries fines ainsi que des fromages à pâte molle, tels qu’un crottin de Chavignol affiné, sublimeront également les qualités du vin.

Je vous recommande de déguster ce Menetou-Salon rouge à une température légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C, pour en apprécier toute la fraîcheur aromatique. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant le service si le vin paraît un peu fermé, afin de libérer pleinement ses arômes.