Vins Menetou-salon Roger Champault - 2013

Le Menetou-Salon rouge 2013 du domaine Roger Champault est un vin issu à 100% du cépage Pinot Noir, un choix typique pour cette appellation du Centre-Loire. Le millésime 2013, marqué par une année aux conditions climatiques contrastées, a favorisé une maturation modérée des raisins, donnant des vins à la fois délicats et subtilement structurés. Sur ce terroir, les sols sont composés en majorité de marnes kimméridgiennes, parent proche de ceux de Sancerre, apportant une grande finesse et une belle minéralité. La vinification, généralement traditionnelle dans la région, laisse toute leur place à l’expression du fruit et à la fraîcheur du Pinot Noir. Ce millésime déploie une robe rubis claire, un nez séduisant de fruits rouges frais, de notes de cerise et de groseille, et une bouche souple, élégante, à la structure légère, portée par une jolie acidité.

La région du Menetou-Salon est située à l’ouest de Bourges, au cœur des vignobles du Centre de la Loire. Climat tempéré, influences continentales et variations thermiques modérées favorisent des maturations lentes et régulières, garantes d’un équilibre remarquable entre fraîcheur aromatique et maturité phénolique. Le terroir de marnes, associé à une longue tradition viticole remontant au Moyen Âge, confère aux vins du Menetou-Salon leur élégance et leur singularité, souvent plus tendres et fruités que les Sancerre voisins.

Ce Pinot Noir délicat est un compagnon idéal pour des plats légers et raffinés. Il accompagnera à merveille une volaille rôtie, un filet de sandre, ou des charcuteries fines de la région comme le jambon de Sancerre. Un crottin de Chavignol affiné, fromage local, formera un accord régional particulièrement harmonieux. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, un gratin de légumes de saison ou une tarte aux champignons souligneront la finesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce Menetou-Salon rouge 2013, privilégiez un service à une température de 14-16°C. Une aération légère, voire un passage en carafe d’une petite demi-heure, permettra au vin de révéler pleinement sa palette aromatique. Il sera parfait à savourer dès à présent, mais peut encore évoluer harmonieusement sur les deux ou trois prochaines années.