Vins Menetou-salon Fanny Belleville - 2023

Avis Viniou

Le Menetou-Salon rouge 2023 du Domaine Fanny Belleville incarne tout le charme des vins ligériens issus majoritairement du cépage Pinot Noir, cépage emblématique de cette appellation. Jeune millésime, il se caractérise généralement par une robe rubis brillante, des notes fraîches de petits fruits rouges comme la cerise, la framboise et la groseille, auxquelles s’ajoutent souvent une touche florale (violette) et des nuances épicées discrètes. La structure légère à moyenne, la finesse des tanins et une fraîcheur naturelle typique de la Loire offrent un vin d’une grande élégance, prêt à apprécier dans sa jeunesse, bien qu’une brève garde puisse également révéler des arômes plus complexes et évolués.

Le vignoble de Menetou-Salon se situe au cœur des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, à proximité de l’appellation Sancerre. Le climat y est semi-continental avec des hivers frais, des étés chauds mais tempérés, et des nuits fraîches favorables à une maturation lente et optimale du Pinot Noir. Les sols, riches en marnes kimméridgiennes et en argilo-calcaires, confèrent aux vins une belle minéralité et participent à l’expression délicate et fruitée du cru. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen-Âge, et Menetou-Salon s’est distingué par la qualité de ses rouges séducteurs et abordables, cousinant joliment avec ceux de Sancerre.

Pour accompagner ce Menetou-Salon rouge, privilégiez la finesse et l’équilibre : une volaille rôtie, un filet de canard aux cerises, ou des charcuteries fines seront des compagnons idéaux. Les plats régionaux comme un pâté berrichon ou une terrine de lapin relèveront merveilleusement le fruit du vin. Il s’associera également avec des fromages légers de la région, tels le crottin de Chavignol affinés à point.

Servez ce Menetou-Salon rouge entre 14 et 16°C, après éventuellement une courte aération pour révéler tout son bouquet. Un service dans des verres à Pinot Noir permettra d’en apprécier toute la subtilité.