Vins Menetou-salon Fanny Belleville - Le Grand Clos-dit - 2020

Avis Viniou

Le Menetou-Salon blanc Cuvée Le Grand Clos-dit 2020 du domaine Fanny Belleville se distingue par sa pureté et son expression élégante. Issu majoritairement de Sauvignon Blanc, ce vin demi-sec offre une palette aromatique raffinée, oscillant entre les agrumes mûrs, la pêche blanche, les fleurs blanches et une pointe de fruits exotiques. La cuvée 2020 bénéficie d’une vendange soignée, favorisant la richesse du fruit tout en préservant la fraîcheur caractéristique du cépage. Le terroir du Grand Clos, typique des sols argilo-calcaires des collines du Berry, confère au vin une minéralité subtile et une belle structure en bouche. La vinification, orientée vers la pureté aromatique, valorise le fruit sans masquer la vivacité naturelle du Sauvignon de Menetou-Salon.

La région de Menetou-Salon, située dans le vignoble du Centre-Loire, jouit d’un climat tempéré à tendance continentale et de sols kimméridgiens riches en marnes et calcaires. Cette terre, voisine de Sancerre et de Quincy, bénéficie d’une exposition optimale qui permet une maturité lente et régulière des raisins. Héritière d’une longue histoire viticole remontant au Moyen Âge, cette appellation moins médiatisée que Sancerre n’en demeure pas moins un fleuron pour les amateurs avertis, qui y recherchent des vins droits, tendres et expressifs.

Pour les accords mets-vins, ce Menetou-Salon demi-sec ravira en apéritif avec des rillettes de poissons de Loire ou des chèvres frais, mais prendra toute sa dimension sur une cuisine asiatique peu épicée, comme un saumon mariné à l’aneth ou des brochettes de crevettes citronnées. Localement, il sublimera un crottin de Chavignol légèrement affiné ou des poissons en sauce citronnée.

Pour une dégustation idéale, servez-le entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille une quinzaine de minutes à l’avance pour que le vin puisse exprimer toute sa palette aromatique. Je recommande un verre à Sauvignon pour concentrer les arômes délicats et profiter pleinement de sa minéralité et de sa douceur équilibrée.