Vins Menetou-salon Patrice Noël - Morogues - 2019

Avis Viniou

Le Menetou-Salon rouge "Cuvée Morogues" 2019 du domaine Patrice Noël est une belle interprétation de ce terroir du centre de la Vallée de la Loire. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin, récolté en 2019, profite d'un millésime particulièrement équilibré, conjuguant fraîcheur et maturité. La vinification soigneuse privilégie une extraction douce afin de révéler tout le caractère fin et fruité du Pinot Noir. On retrouve dans ce vin des arômes de petits fruits rouges, de framboise, de groseille, ainsi qu’une touche florale élégante et de légers accents d’épices douces grâce à un élevage mesuré.

La région de Menetou-Salon se situe au sud-ouest de Sancerre, au cœur des vignobles du Centre-Loire. Les sols ici, constitués principalement de marnes kimméridgiennes, se révèlent particulièrement propices à l’expression du Pinot Noir, offrant des vins à la fois fins, élégants et dotés d’une belle minéralité. Le climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés modérés, permet une maturation lente des raisins, gage de fraîcheur et de pureté aromatique. L’appellation Menetou-Salon, dont l’histoire remonte au Moyen Âge, est réputée pour la finesse de ses vins, tant rouges que blancs.

Ce Menetou-Salon rouge s’accordera magnifiquement avec des plats traditionnels de la région tels qu’un crottin de Chavignol légèrement affiné servi sur tartine, un filet de sandre grillé, ou bien encore une volaille rôtie aux herbes et aux légumes de saison. Il accompagnera également très bien une terrine de lapin, un filet mignon de porc ou des plats végétariens à base de champignons et de légumes racines. Sa finesse lui permet de sublimer des mets délicats sans jamais les dominer.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 14-16°C. Un léger passage en carafe d’une trentaine de minutes peut permettre au vin de bien s’ouvrir et d’exprimer pleinement ses arômes subtils. Profitez de son charme dans les quatre à six prochaines années, lorsque son fruit et sa fraîcheur seront à leur apogée.