Vins Menetou-salon Domaine La Grandeur - Vignes de Chantenais - 2023

Avis Viniou

Le Menetou-Salon blanc 2023 du Domaine La Grandeur, cuvée Vignes de Chantenais, est issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, cépage emblématique et quasi exclusif de la région pour les vins blancs. Ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et la finesse de ses arômes. La vinification met l’accent sur la préservation de la pureté du fruit, souvent réalisée en cuves inox afin d’exalter le caractère vif et aromatique propre au Sauvignon. Le terroir du Menetou-Salon, composé de sols argilo-calcaires dits « kimméridgiens », similaire à ceux de Sancerre tout proche, confère au vin une minéralité affirmée et une élégance singulière.

La région des vignobles du Centre en vallée de la Loire bénéficie d’un climat semi-continental, apportant des écarts de température favorables à une belle maturité aromatique tout en conservant la tension acide recherchée dans les grands vins blancs de Loire. Berceau d’une tradition viticole remontant au Moyen-Âge, le Menetou-Salon s’est affirmé au fil du temps par la personnalité de ses sauvignons, offrant des vins droits, floraux et fruités, souvent rehaussés d’une touche de pierre à fusil typique du sous-sol.

Ce vin blanc sec, à la bouche vive et ciselée, s’accorde harmonieusement avec des fruits de mer, des huîtres ou un plateau de coquillages. Il sublimera également des poissons grillés ou en sauce citronnée, ainsi que des fromages de chèvre de la région comme le crottin de Chavignol. Pour un accord régional authentique, pensez au sandre au beurre blanc ou à une salade de chèvre chaud sur pain de campagne.

À la dégustation, veillez à le servir bien frais, entre 9 et 11°C, afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et sa tension minérale. Il est conseillé de le déguster jeune pour profiter de sa vivacité, mais une légère garde de deux à trois ans révèlera d’élégantes notes évoluées. N’hésitez pas à carafer le vin quelques minutes pour libérer tout son potentiel aromatique.