Vins Menetou-salon Clément - Clos des Treilles - 2022

Avis Viniou

Le Menetou-Salon « Clos des Treilles » 2022 du Château Clément est un vin rouge sec issu principalement du cépage Pinot Noir, emblématique des appellations du Centre de la Loire. Ce millésime 2022, qui bénéficie d’une année ensoleillée, offre une expression aromatique généreuse, combinant fraîcheur et maturité du fruit. Le terroir du Clos des Treilles se distingue par des sols argilo-calcaires, favorables à une belle expression minérale et une finesse toute particulière du Pinot Noir. La vinification se fait généralement en cuves inox pour préserver le fruit, parfois avec un élevage maîtrisé sous bois pour arrondir les tanins sans masquer la délicatesse du cépage.

La région du Menetou-Salon, nichée au cœur des vignobles du Centre-Loire, profite d’un climat continental tempéré, aux étés chauds et aux nuits fraîches qui permettent de maintenir une belle acidité naturelle dans les raisins. Les coulées calcaires donnent naissance à des vins d'une élégance et d’une pureté remarquables. L’histoire viticole du Menetou-Salon remonte au Moyen Âge et l’appellation s’est taillée une réputation pour ses Pinots Noirs souples, charmeurs et fruités, parfaits ambassadeurs de la Loire orientale.

Ce Menetou-Salon rouge, fin et délicatement structuré, sera le compagnon idéal de viandes blanches rôties, de volailles comme un poulet de Bresse aux herbes, mais aussi de plats régionaux tels qu’un crottin de Chavignol affiné servi tiède sur un lit de salade ou une galette de pommes de terre solognote. Sur les mets plus raffinés, il rehaussera également un filet de sandre grillé ou une terrine de lapin.

Pour apprécier toute la subtilité de ce vin, il convient de le servir frais mais non glacé, à une température idéale de 14 à 16°C. Une aération légère en carafe, d’une vingtaine de minutes, permettra aux arômes de fruits rouges (cerise, groseille) ainsi qu’aux nuances florales et épicées de s’épanouir pleinement.