Vins Menetou-salon Jean-Marie Reverdy & Fils - La Villaudière - 2024

La cuvée La Villaudière 2024 de Jean-Marie Reverdy & Fils, produite sous l’appellation Menetou-Salon AOC, est un vin blanc sec élaboré exclusivement à partir de Sauvignon Blanc, cépage emblématique de cette région du Centre-Val de Loire. Son millésime 2024 promet fraîcheur et vivacité, des qualités renforcées par la jeunesse du vin. La vinification, conduite avec précision par le domaine, favorise la pureté aromatique du Sauvignon, soulignant des notes typiques d’agrumes, de fruits à chair blanche, et une subtile touche florale. En bouche, on retrouve une belle tension et une finale persistante, portées par une minéralité expressive, reflet du terroir privilégié de Menetou-Salon.

Le vignoble de Menetou-Salon s’étend au sud-ouest de Sancerre, sur des sols argilo-calcaires kimméridgiens, similaires à ceux de Chablis et de Sancerre. Ce terroir unique confère aux vins blancs une trame fine et minérale, sublimant le Sauvignon Blanc. Le climat continental, ponctué d’influences océaniques, assure une maturation progressive des raisins, permettant d’obtenir des vins à l’équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur. L’histoire de la région est ancienne, les vins de Menetou-Salon ayant acquis leurs lettres de noblesse dès le Moyen Âge, notamment grâce à leur proximité avec Bourges, capitale historique de la province.

Pour accompagner la cuvée La Villaudière, optez pour des mets délicats mettant en valeur sa fraîcheur : poissons grillés, filet de sandre au beurre blanc, ou tartare de saumon aux herbes fraîches. Côté fromages, le fameux crottin de Chavignol, typique de la région, s’accorde parfaitement grâce à la vivacité du vin. Sur le plan des spécialités locales, une tarte fine aux légumes du jardin ou une salade de chèvre chaud soulignera sa palette aromatique.

Pour révéler toutes ses qualités, servez ce Menetou-Salon blanc entre 8 et 10°C. À cette température, l’expression aromatique du Sauvignon se montre sous son meilleur jour, tandis que la bouche conserve toute sa vivacité. Un léger passage en carafe permettra d’ouvrir ses arômes si vous le dégustez dans sa jeunesse.