Vins Menetou-salon Bernard Fleuriet et Fils - 2023

Le Menetou-Salon rouge 2023 du domaine Bernard Fleuriet et Fils est un vin issu du cœur de la Loire, sur un terroir réputé pour la finesse de ses vins. Les rouges de l’appellation sont traditionnellement élaborés majoritairement à partir du pinot noir, cépage qui trouve ici une belle expression, mais il convient de rester ouvert car les assemblages ponctuels sont toujours possibles selon l’inspiration des vignerons et les contraintes du millésime. Le millésime 2023, récent et prometteur, est marqué par une vinification axée sur la fraîcheur aromatique et la souplesse des tanins, ce qui en fait un vin friand, élégant et plutôt léger, doté d’une jolie trame fruitée évoquant la cerise, la framboise et parfois quelques touches poivrées ou florales.

Située à proximité immédiate de Sancerre, l’appellation Menetou-Salon bénéficie d’un climat d’influences continentales, tempéré par la Loire, avec des journées chaudes et des nuits fraîches favorables à une maturation lente et régulière du raisin. Les sols, souvent composés de marnes kimméridgiennes et d’argilo-calcaires, confèrent aux vins du Centre-Loire une finesse et une belle fraîcheur. Cet environnement, associé à un savoir-faire viticole historique, s’exprime à travers des vins élégants et racés, adaptés à une consommation assez jeune mais avec un agréable potentiel de garde sur certains millésimes.

Ce style de vin rouge léger et fruité se prête tout particulièrement à des accords conviviaux : charcuteries fines de la région, jambon persillé, viandes blanches grillées ou rôties, volaille fermière ou encore, à l’image de la cuisine berrichonne, un crottin de Chavignol légèrement affiné. Pour un registre plus léger, il accompagne très bien une tarte aux légumes méditerranéens ou une salade de chèvre chaud.

Pour l’apprécier pleinement, je vous recommande de servir ce Menetou-Salon rouge à une température de 14-16°C, après éventuellement un bref passage en carafe si le vin paraît un peu fermé dans sa très jeune jeunesse. Une belle découverte gourmande et rafraîchissante de la Loire !