Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée de la Loire |
| Appellation | Menetou-salon |
| Château / Domaine | Domaine La Fidélité |
| Cuvée | Clos de Davet |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 20,50 ⏠|
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2024 - 2024
|
Maturité
2025 - 2027
|
Apogée
2028 - 2030
|
Déclin
2031 - 2034+
|
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Les cépages
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Sauvignon Blanc | 100 % |
Avis Viniou
Le Menetou-Salon AOC "Clos de Davet" 2023 du Domaine La FidĂ©litĂ© est un vin blanc sec issu principalement du cĂ©page Sauvignon Blanc, typique de cette appellation du Centre-Loire. Ce millĂ©sime 2023 se distingue par sa fraĂźcheur et son Ă©clat aromatique, rĂ©sultat dâune vendange soigneuse et dâune vinification prĂ©cise en cuves inox, destinĂ©es Ă prĂ©server la puretĂ© du fruit et la vivacitĂ© naturelle du Sauvignon. Le nez offre ainsi des arĂŽmes francs de fleurs blanches, dâagrumes et de notes lĂ©gĂšrement vĂ©gĂ©tales, typiques dâun Sauvignon bien travaillĂ© sur terroir ligĂ©rien. En bouche, lâattaque est nette, le vin se montre droit, tendu par une belle aciditĂ© et une minĂ©ralitĂ© marquĂ©e hĂ©ritĂ©es des sols calcaires et argilo-calcaires du Clos de Davet.
La rĂ©gion du Menetou-Salon, situĂ©e dans le vignoble du Centre, fait partie des joyaux peu connus de la Loire. Câest un terroir ancien, voisin du plus cĂ©lĂšbre Sancerre, bĂ©nĂ©ficiant dâun climat semi-continental qui favorise la lente maturation des raisins, tout en conservant fraĂźcheur et Ă©lĂ©gance. Les sols du Menetou-Salon, riches en marnes kimmĂ©ridgiennes et en caillottes, apportent au Sauvignon une tension minĂ©rale et une expression florale trĂšs pure. Cette rĂ©gion, dont lâhistoire viticole remonte au Moyen Ăge, donne des blancs parmi les plus racĂ©s et digestes de la Loire.
Pour les accords mets-vins, ce Menetou-Salon blanc accompagnera idéalement les produits de la mer : hußtres de Marennes Oléron, ceviche de dorade, filet de sandre au beurre blanc. Sa vivacité sublime également les fromages de chÚvre frais comme le Crottin de Chavignol, spécialité régionale. Pour une association plus originale, essayez-le avec des sashimis ou un carpaccio de Saint-Jacques.
Je vous conseille de déguster ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de savourer pleinement son expression vive et florale. Il exprimera tout son potentiel dans sa jeunesse, sur deux à trois ans, mais saura également évoluer vers davantage de complexité avec un court vieillissement en cave.
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Vallée de la Loire Menetou-salon Domaine La Fidélité Clos de Davet 2023