Vins Menetou-salon Domaine La Gélinère - 2024

Avis Viniou

Le Menetou-Salon blanc 2024 du Domaine La Gélinère est une très belle expression de la Vallée de la Loire, élaborée à partir du cépage Sauvignon Blanc, unique et emblématique de l’appellation. Ce millésime 2024 bénéficie d’une vinification attentive, généralement réalisée en cuves inox pour préserver toute la fraîcheur et l’éclat du fruit. Le terroir du Menetou-Salon, composé principalement de marnes kimméridgiennes et d’argiles calcaires, confère au vin une belle minéralité, une structure raffinée et une intense pureté aromatique. On y retrouve des arômes de fleurs blanches, d’agrumes frais, de pomme croquante et des notes délicates de poire, relevés par des touches subtiles de pierre à fusil.

La région des vignobles du Centre, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré à influences continentales. Les étés sont chauds sans excès, les nuits souvent fraîches, permettant aux raisins de préserver une grande vivacité. La diversité des sols et la tradition viticole ancienne, associées à une démarche de qualité très stricte, ont hissé Menetou-Salon au rang des appellations incontournables du Centre-Loire, voisine de Sancerre. Ce territoire viticole se distingue par sa discrétion et son élégance, produisant des blancs toujours vibrants et précis.

Ce vin sec s’accordera idéalement avec des produits de la mer, tels qu’un carpaccio de dorade, des huîtres fraîches ou un tartare de saumon, mais aussi avec des fromages de chèvre de la région, comme le crottin de Chavignol ou le Valençay. Pour une alliance plus régionale, accompagnez-le d’une terrine de poisson ou de petits feuilletés au fromage de chèvre.

Pour apprécier toute la finesse aromatique et la vivacité de ce Menetou-Salon blanc, servez-le frais, entre 9 et 11°C, dans des verres à Sauvignon légèrement évasés. Ouvrez-le quelques minutes avant de le déguster pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Ce vin s’apprécie particulièrement dans sa jeunesse pour sa pureté, mais peut aussi évoluer sur des notes plus complexes au fil des mois.