Vins Menetou-salon Domaine La Gemiere - Les Moiniers - 2024

Avis Viniou

Le Menetou-Salon blanc 2024 « Cuvée Les Moiniers » du Domaine La Gemiere est une expression élégante du sauvignon blanc, cépage emblématique de cette appellation de la Vallée de la Loire. Issu de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires, ce vin sec bénéficie d’une vinification soigneuse qui préserve toute la fraîcheur et la pureté aromatique du cépage. Le millésime 2024, marqué par une météo plutôt clémente, offre des vins équilibrés, dotés d’une belle vivacité, avec une expression nette de fruits à chair blanche, de notes florales raffinées et une touche minérale caractéristique. Cette cuvée se distingue par sa finesse : au nez, on perçoit des arômes de citron jaune, de fleur d’acacia et une subtile pointe de pierre à fusil, tandis que la bouche séduit par sa fraîcheur cristalline et sa finale saline.

La région des vignobles du Centre, à l’extrémité orientale de la Loire, jouit d’un climat semi-continental. Les variations de température entre le jour et la nuit favorisent la concentration aromatique des raisins. Les terroirs de Menetou-Salon, composés majoritairement de marnes kimméridgiennes, sont particulièrement réputés pour donner naissance à des sauvignons blancs d’une grande précision et à la minéralité bien affirmée. Le vignoble, voisin de Sancerre, partage la même tradition, alliant respect du terroir et modernité dans les vinifications. Menetou-Salon, moins connu que son illustre voisin, propose pourtant de très belles expressions de blancs frais et ciselés.

Ce vin s’accorde à merveille avec les produits de la mer : un plateau de fruits de mer, des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques seront des compagnons de choix. Il mettra également en valeur un fromage de chèvre de la région, typiquement un crottin de Chavignol, ou accompagnera avec élégance un tartare de poissons ou un saumon gravlax. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, il se mariera également très bien avec une salade d’asperges ou un risotto aux herbes fraîches.

Je vous conseille de servir ce Menetou-Salon blanc frais, entre 8 et 10°C, pour en apprécier toute la nervosité et la complexité aromatique. Ouvrez la bouteille peu de temps avant la dégustation pour préserver sa spontanéité et sa vivacité. Ce vin est parfait à boire dans sa jeunesse, mais vous pouvez aussi le laisser vieillir un à deux ans pour qu’il gagne en rondeur et en subtilité.