Vins Menetou-salon Cécile Lebrun - 2022

Le Menetou-Salon blanc 2022 du Domaine Cécile Lebrun est une expression élégante du Sauvignon Blanc, cépage unique de cette appellation. Millésime marqué par une belle maturité et une grande fraîcheur, ce vin séduit par sa robe pâle aux reflets argentés et son bouquet aromatique intense, dominé par les notes d’agrumes, de fleurs blanches et de subtils arômes de fruits exotiques. La vinification, principalement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, met en valeur la fraîcheur caractéristique du terroir, avec une belle tension en bouche, une minéralité traçante et une finale vive.

La région de Menetou-Salon, située dans le Centre de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat semi-continental qui favorise une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, permettant au raisin de développer complexité aromatique et équilibre. Les sols de marnes kimméridgiennes, semblables à ceux de Sancerre tout proche, apportent à ce sauvignon blanc une minéralité ciselée et une élégance toute particulière. L’appellation, bien qu’encore un peu discrète, figure parmi les pépites de la Loire, appréciée des amateurs pour la subtilité de ses vins et la qualité grandissante de ses vignerons.

Ce Menetou-Salon blanc accompagnera à merveille les produits de la mer, tels que des huîtres, ceviches, tartares de poissons blancs ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il se marie également très bien avec des fromages de chèvre de la région comme le Crottin de Chavignol, ou encore une tartelette au saumon et poireaux. Pour une touche locale, servez-le avec des rillettes de poissons de Loire ou des asperges blanches à la sauce mousseline.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur, dégustez ce vin entre 8 et 10°C. Il se révèlera dans sa jeunesse, mais pourra aussi se bonifier deux à trois ans en cave, gagnant alors en complexité. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver toute son expression aromatique.