Vins Menetou-salon Turpin - 2021

Le Menetou-Salon blanc 2021 du Château Turpin est issu majoritairement du cépage Sauvignon blanc, emblématique de cette appellation. Ce millésime 2021, assez classique dans la région, offre une belle fraîcheur et une expression aromatique pure, marquée par des notes d’agrumes vifs, de fleurs blanches, et de subtiles touches minérales qui rappellent le terroir calcaire du Centre-Loire. La vinification, généralement menée en cuves inox pour privilégier la netteté aromatique et préserver la vivacité, met en valeur la franchise fruitée et l’élégance de ce Sauvignon blanc, tout en maintenant une acidité désaltérante caractéristique.

La région viticole du Centre-Loire, et plus particulièrement le vignoble de Menetou-Salon, se situe à l’ouest de Bourges, au sud de Sancerre. Son histoire viticole remonte au Moyen Âge, et elle partage avec ses voisins ce terroir typique d’argiles à silex et de calcaires kimméridgiens, qui apportent aux vins blancs cette minéralité et cette tension en bouche, très recherchées. Le climat y est tempéré, avec des étés modérés et une belle amplitude thermique favorisant une maturation lente et complète du raisin. Menetou-Salon bénéficie d’une belle renommée pour ses blancs fins, racés et équilibrés.

Ce Menetou-Salon blanc accompagne à merveille les produits de la mer, notamment un plateau de fruits de mer, des huîtres fraîches, ou un ceviche de poisson blanc. Plus localement, il s’accorde à la perfection avec un crottin de Chavignol affiné ou une salade de chèvre chaud, le contraste entre l’acidité du vin et la rondeur du fromage créant un accord gourmand et rafraîchissant. Il se plaît aussi avec des asperges vertes ou des recettes à base de poissons grillés ou pochés accompagnés d’herbes fraîches.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Cette température révèlera toute la palette aromatique du Sauvignon blanc, tout en conservant la vivacité et la précision du palais. N’hésitez pas à déboucher la bouteille juste avant le service pour profiter de sa fraîcheur éclatante.