Vins Menetou-salon Patrick Noël - Vignes de Charnouveau - 2022

La cuvée Vignes de Charnouveau 2022 du domaine Patrick Noël est un vin blanc sec issu de l’appellation Menetou-Salon AOC, située au cœur du vignoble du Centre-Loire. Élaboré à partir de cépage Sauvignon blanc, ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur éclatante et son authenticité. Les vignes bénéficient d’un terroir argilo-calcaire, caractéristique de la région, qui confère au vin une grande finesse aromatique et une structure minérale subtile. La vinification précise et respectueuse des raisins permet d’exprimer pleinement les notes variétales du Sauvignon, tout en préservant une belle vivacité et un équilibre remarquable en bouche.

La région viticole du Menetou-Salon s’étend autour de la ville du même nom, à l’ouest de Bourges, dans la Vallée de la Loire. Elle profite d’un climat semi-continental, offrant des hivers relativement froids et des étés doux, favorables au mûrissement lent du Sauvignon blanc. Les sols, riches en marnes kimméridgiennes, sont aussi ceux que l’on retrouve à Sancerre, apportant complexité et tension aux vins. L’histoire de Menetou-Salon est intimement liée à celle des vinifications de la Loire, avec une reconnaissance croissante pour la qualité de ses blancs élégants et racés.

Pour des accords mets-vins, ce Menetou-Salon s’harmonisera parfaitement avec des fruits de mer – huîtres, crevettes ou coquillages –, mais également avec des poissons d’eau douce comme le sandre ou la truite. Les fromages de chèvre de la région, notamment le Crottin de Chavignol, seront des compagnons de choix. Vous pouvez aussi l’associer à une terrine de poissons ou des asperges blanches, pour un accord régional élégant.

Pour apprécier toutes les qualités aromatiques et la précision minérale de cette cuvée, il est conseillé de la servir fraîche, entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe vous permettra de révéler davantage son bouquet expressif, notamment sur ses notes d’agrumes, de fleurs blanches et sa délicate touche saline. À déguster dès à présent ou à conserver quelques années pour plus de complexité.