Vins Menetou-salon Domaine S Croix - 2022

Le Menetou-Salon rouge 2022 du Domaine S Croix se distingue par son élégance, sa finesse et son approche friande du cépage Pinot Noir. Ce vin, issu du millésime 2022, bénéficie d’une vendange soignée offrant une belle fraîcheur et un fruit éclatant. Les vignes de Pinot Noir prospèrent sur des sols d’argiles à silex typiques de l’appellation, permettant une maturation lente propice à l'expression du terroir. Au chai, l’élevage en cuves préserve la pureté aromatique et privilégie la franchise du fruit, pour un style sec et parfaitement équilibré.

Située au cœur des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire, l’appellation Menetou-Salon partage bien des points communs avec sa prestigieuse voisine Sancerre, mais offre souvent des vins plus souples et accessibles dans leur jeunesse. Le climat continental tempéré favorise l’élaboration de rouges légers et frais, à la texture soyeuse, avec un ensoleillement optimal préservé par la topographie vallonnée. L’histoire viticole du secteur, fortement marquée par le développement du Pinot Noir depuis plusieurs siècles, confère aux vins de Menetou-Salon une identité unique, subtile alliance entre tradition ligérienne et raffinement.

Ce Menetou-Salon rouge accompagnera idéalement une volaille rôtie, un filet mignon de porc, ou des grillades de veau relevées d’herbes fraîches. Il se marie également à merveille avec des fromages de chèvre affinés du Berry, offrant un bel écho régional. Pour les plats végétariens, tian de légumes, tomate farcie ou gratin de courgettes sauront souligner sa fraîcheur et son fruit.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges croquants, d’épices douces et de sa finale légèrement florale, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Une aération en carafe d’une vingtaine de minutes pourra affiner davantage ses nuances. À apprécier dès aujourd’hui ou à garder encore deux à trois ans pour des notes plus fondues.