Vins Menetou-salon Cave de Genouilly - 2022

Avis Viniou

Le Menetou-Salon rouge 2022 de la Cave de Genouilly est une belle expression ligérienne issue principalement du Pinot Noir, cépage emblématique de cette appellation. Ce millésime 2022, marqué par une météo clémente et un bel ensoleillement, a permis une maturation optimale du raisin, offrant au vin un bouquet expressif et une bouche équilibrée. Le terroir de Menetou-Salon, composé de sols argilo-calcaires, apporte au vin finesse et élégance, ainsi qu’une belle trame minérale. La vinification traditionnelle en rouge, avec une macération douce et un élevage adapté, met en valeur la fraîcheur du fruit et la délicatesse des tanins.

La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément les vignobles du Centre, bénéficie d’un climat tempéré aux influences continentales. Les vignes de Menetou-Salon profitent particulièrement des vents d’ouest et de la diversité des sols, qui contribuent à la complexité aromatique des vins locaux. Cette appellation tire son histoire viticole du Moyen Âge, et elle jouit aujourd’hui d’une belle réputation pour ses vins rouges raffinés, souvent comparés à ceux du voisin Sancerre, tout en affirmant leur identité propre.

Ce Menetou-Salon rouge, vif et fruité, se marie idéalement avec des volailles rôties, un magret de canard grillé ou des fromages de chèvre locaux légèrement affinés. Pour un accord régional, pensez à une tarte au boudin noir ou à des rillettes de Tours. Les notes de petits fruits rouges et la fraîcheur du vin complètent merveilleusement bien la texture et la richesse de ces plats.

Pour une dégustation optimale, servez ce Menetou-Salon rouge à une température de 14-16°C. Une légère aération en carafe d’une demi-heure permettra de développer toute la palette aromatique du pinot noir et de sublimer les subtilités du millésime.