Vins Menetou-salon Les Vignes Nobles De Sophie Bertin (menetou-salon - Blanc) - 2018

Avis Viniou

Le Menetou-Salon blanc « Les Vignes Nobles de Sophie Bertin » 2018 est issu à 100 % du cépage Sauvignon blanc, emblématique des grands vins blancs de la vallée de la Loire. Ce millésime 2018 s’annonce comme un grand moment pour les vins du Centre-Loire, marqué par un été chaud et ensoleillé qui a favorisé une belle maturité des raisins, tout en conservant la fraîcheur caractéristique de la région. Sur ce terroir principalement composé de marnes kimméridgiennes, offrant profondeur et minéralité, le Sauvignon donne des vins intensément aromatiques. La vinification est généralement conduite en cuves inox afin de préserver l’expression pure du fruit et la finesse du terroir.

Le vignoble de Menetou-Salon, voisin immédiat de la célèbre appellation Sancerre, jouit d’un climat semi-continental, avec des variations de températures importantes entre le jour et la nuit, ce qui permet de préserver l’acidité naturelle du raisin. Les sols marno-calcaires confèrent une minéralité particulière aux vins blancs, rehaussant leur vivacité et leur élégance. L’histoire de la région viticole du Centre remonte au Moyen Âge, avec une tradition ininterrompue de production de blanc sec, racé et délicat.

Ce Menetou-Salon blanc se marie idéalement avec des produits de la mer tels que les huîtres, coquillages, crevettes ou poissons grillés. Il accompagne également à merveille les fromages de chèvre de la région, notamment un Crottin de Chavignol affiné, ou une entrée aux asperges. Pour une note régionale, pensez à le proposer sur un sandre au beurre blanc ou une tarte fine aux légumes primeurs.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc de forme tulipe afin de mettre en valeur ses arômes de fruits blancs, de fleurs et de zeste d’agrumes, ainsi que sa finale minérale et tendue. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour qu’il exprime toute sa complexité.