Vins Menetou-salon Jean-Max Roger - La Cuvée Le Charnay - 2021

La Cuvée Le Charnay 2021 du domaine Jean-Max Roger à Menetou-Salon est un vin blanc sec issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, emblématique de cette appellation de la Vallée de la Loire. Ce millésime 2021 a tiré parti d’une année marquée par des conditions climatiques contrastées, avec un printemps frais suivi d’un été doux, favorisant la maturation lente et régulière des raisins. Le terroir de Menetou-Salon se distingue par ses sols argilo-calcaires, qui apportent au vin une minéralité prononcée et une grande finesse aromatique. La vinification, généralement en cuves inox pour préserver la fraîcheur et l’expression variétale du Sauvignon Blanc, permet de produire un vin élégant aux arômes de fruits blancs, d’agrumes et de fleurs blanches, relevés par de délicates notes minérales.

Le Menetou-Salon appartient à la grande famille des vignobles du Centre-Loire, région qui s’étire autour de la Loire et de ses affluents, entre Sancerre et Bourges. Bénéficiant d’un climat semi-continental, la zone profite de variations de température propices à la fraîcheur et à la vivacité des vins. L’histoire viticole de Menetou-Salon remonte au Moyen Âge, avec une reconnaissance croissante grâce à la typicité de ses vins, souvent assimilés à ceux de Sancerre, mais avec une identité propre de par la nature spécifique de ses sols et son microclimat.

Pour sublimer la Cuvée Le Charnay, privilégiez des accords raffinés mettant en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Ce vin s’exprimera parfaitement sur des fruits de mer, notamment des huîtres, ou encore sur un ceviche de poisson blanc. Il accompagne à merveille les fromages de chèvre locaux, comme le Crottin de Chavignol, ou encore des asperges blanches nappées d’une sauce légère au citron. Les spécialités de la région, comme une tarte fine au fromage de chèvre et aux herbes fraîches, raviront également le palais.

Servez ce Menetou-Salon entre 9 et 11°C afin de révéler toute sa palette aromatique et de préserver son équilibre entre acidité et fruité. Il gagnera à être bu jeune pour mettre en avant sa fraîcheur et son éclat, même si une garde de deux à trois ans peut permettre au vin de développer une complexité supplémentaire. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour une meilleure expression de ses arômes.