Vins Menetou-salon Julie et Patrick Noel - Morogues - 2022

Le Menetou-Salon Cuvée Morogues 2022 du domaine Julie et Patrick Noël est un vin blanc sec issu du cépage Sauvignon Blanc, emblématique de l'appellation. Ce millésime 2022 reflète une très belle maturité du raisin, avec une vinification soignée visant à préserver la pureté aromatique et la fraîcheur légendaire du Sauvignon. Les parcelles du domaine se situent autour de Morogues, sur des coteaux bien exposés et des sols argilo-calcaires typiques de la région, conférant au vin finesse minérale, tension et arômes d’agrumes, de fleurs blanches et une légère touche de pierre à fusil. La vinification en cuves inox met en avant la vivacité et la franchise de ce cépage sans masquer son expression par le bois.

La région des vignobles du Centre, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat semi-continental propice au Sauvignon Blanc, avec des étés chauds et des nuits fraîches qui garantissent une belle amplitude thermique et donc une maturation lente et complète des raisins. Les sols argilo-calcaires apportent cette délicate minéralité, signature des grands blancs du Centre-Loire. Menetou-Salon, voisin du célèbre Sancerre, partage une tradition viticole ancestrale, ses vins étant réputés pour leur élégance et leur accessibilité.

Côté accords mets-vins, ce Menetou-Salon 2022 accompagnera idéalement les fruits de mer, les huîtres ou un tartare de poisson. Il sublime également le crottin de Chavignol, fromage de chèvre de la région, ainsi que des plats de poissons grillés, une terrine de légumes ou encore une blanquette de veau légère. Pour valoriser sa fraîcheur et son bouquet aromatique, servez-le à une température située entre 8 et 10°C. À l’ouverture, aérez-le quelques instants dans le verre pour qu’il exprime toute sa palette, et savourez-le dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité mais il pourra s’apprécier encore sur trois ou quatre ans.