Vins Menetou-salon La Croix Margot - Racines de Rouge - 2022

La Cuvée Racines de Rouge 2022 du Château La Croix Margot, issue de l’appellation Menetou-Salon AOC, est un vin rouge sec qui souligne toute la finesse et la délicatesse du terroir du Centre de la Vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, caractéristique de la région pour les rouges, ce millésime 2022 bénéficie d’une vinification soignée mettant en avant la fraîcheur du fruit et l’élégance des tanins souvent associés à ce cépage. La particularité de ce vin réside dans sa capacité à conjuguer intensité aromatique et structure digeste, rendant hommage à la richesse des sols argilo-calcaires et de silex, signature du terroir de Menetou-Salon.

Située dans le cœur des vignobles du Centre, la région de Menetou-Salon est proche de l’illustre Sancerre, sur la rive gauche de la Loire. Le climat y est de type semi-continental, alternant influences océaniques, pour la douceur des hivers, et continentales, renforçant les amplitudes thermiques idéales pour le Pinot Noir. Cette appellation historique, reconnue pour la qualité de ses vins blancs et rouges, s’est distinguée dès le Moyen Âge, et aujourd’hui elle séduit par ses expressions pures et élégantes du terroir. Les sols composés principalement de marnes kimméridgiennes donnent aux vins rouges profondeur aromatique, minéralité et longueur en bouche.

La Cuvée Racines de Rouge se distingue par des notes gourmandes de fruits rouges frais comme la cerise griotte et la framboise, accompagnées d’une légère touche florale et de subtils arômes épicés. Ce profil en fait un compagnon idéal de grillades et viandes blanches rôties, mais aussi de volailles comme une pintade aux champignons ou un magret de canard légèrement rosé. Pour rester dans l’esprit régional, accompagnez-le d’un fromage de chèvre affiné du Berry ou d’un pâté de Pâques.

Pour une dégustation optimale, servez ce Menetou-Salon rouge à une température de 14-16°C. Il révèlera ainsi toute sa palette aromatique, sa fraîcheur et la finesse de ses tanins. Préférez une ouverture de la bouteille une heure avant le service pour permettre au vin de s’épanouir pleinement.