Vins Menetou-salon Isabelle et Pierre Clément - Clos des Treilles - 2022

Le Menetou-Salon blanc 2022, Cuvée Clos des Treilles d’Isabelle et Pierre Clément, met en avant l’expression pure du Sauvignon Blanc, seul cépage autorisé pour les blancs de cette appellation. Issu d’un millésime équilibré, ce vin bénéficie de la fraîcheur typique de l’année 2022, marquée par des vendanges précoces qui ont su préserver la tension et le fruité du raisin. Les vignes, implantées sur les terres argilo-calcaires du Clos des Treilles, confèrent à ce sauvignon une belle minéralité, complétée par une vinification précise en cuves inox afin de préserver la fraîcheur aromatique. Fleurs blanches, agrumes, fruits à chair blanche et une note d’herbe coupée caractérisent ce vin qui séduit par son équilibre entre vivacité et rondeur.

Le Menetou-Salon appartient au vaste vignoble du Centre de la vallée de la Loire, région réputée pour ses vins blancs cristallins et racés. Le climat continental, aux hivers froids et aux étés modérément chauds, favorise la maturité lente des raisins et la préservation de leur acidité naturelle. Les sols kimméridgiens et marnesux forment le socle idéal du Sauvignon Blanc, lui apportant finesse, tension et éclat minéral. Historiquement, cette zone bénéficie d’une belle notoriété pour ses vins frais et précis, reflet d’un terroir unique, cousin proche du célèbre Sancerre.

Ce Menetou-Salon blanc sublimera les fruits de mer, notamment les huîtres, crevettes roses ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il s’accorde à merveille avec un crottin de Chavignol, spécialité régionale, ou encore avec une truite meunière, des asperges sauce mousseline ou une salade de chèvre chaud. Sa vivacité mettra en valeur tartares de poisson, ceviches et sushis.

Il est conseillé de servir ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc pour révéler toute la palette aromatique. Il pourra déjà ravir par sa fraîcheur, mais une à deux années de garde lui permettront d’ajouter une touche de complexité.