Vins Menetou-salon Hommage - 2023

Avis Viniou

Le Menetou-Salon rouge "Hommage" 2023 est un vin issu principalement du cépage Pinot Noir, ce qui lui confère finesse et élégance. Ce millésime 2023, encore jeune mais prometteur, révèle déjà une belle robe rubis brillante et un nez délicat de petits fruits rouges comme la cerise et la groseille, agrémenté de notes florales et légèrement épicées typiques de cette appellation. La vinification, souvent menée en cuves inox ou en foudres pour préserver la fraîcheur du fruit, permet d’obtenir un vin à la fois souple, rond et doté de tanins fins. La parcelle d’origine bénéficie des terroirs calcaires et argilo-calcaires, qui offrent au vin une belle tension minérale et une longueur en bouche toute en subtilité.

La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément les vignobles du Centre autour de Menetou-Salon, est réputée pour la diversité de ses sols et son climat relativement frais à influence continentale. Ce terroir favorise la maturité lente du Pinot Noir, préservant ainsi toute la fraîcheur aromatique et la vivacité qui caractérisent les vins rouges de cette zone. L’histoire viticole de Menetou-Salon remonte au Moyen Âge, avec une tradition affirmée dans la production de vins élégants et digestes, parfaits pour mettre en avant le côté gouleyant du Pinot Noir.

Un Menetou-Salon rouge s’accordera idéalement avec des mets raffinés mais pas trop puissants pour ne pas écraser la finesse du vin. Il sera parfait avec des viandes tendres comme un filet de veau rôti, un magret de canard rosé ou une volaille fermière simplement rôtie. Les plats traditionnels de la région, tels qu’une rillette de canard ou un crottin de Chavignol affiné, créeront des accords subtils et gourmands. Il accompagnera aussi très bien des poissons de rivière en sauce légère, ou une salade de gésiers.

Pour une dégustation optimale de ce Menetou-Salon "Hommage" 2023, il convient de le servir légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Cette température mettra en valeur la fraîcheur fruitée du Pinot Noir tout en laissant s’exprimer la délicatesse de sa structure. Il pourra gagner encore en complexité après une ou deux années de garde, mais offrira déjà beaucoup de plaisir dans sa jeunesse.