Vins Menetou-salon Benjamin Jacquet - 2023

Le Menetou-Salon blanc 2023 du domaine Benjamin Jacquet est un vin élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, emblématique de cette appellation nichée au cœur des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Issu du millésime 2023, il bénéficie d’un climat idéal, marqué par la fraîcheur et la luminosité caractéristiques de la région. Ces vins puisent leur finesse et leur minéralité dans des sols argilo-calcaires, parfaitement adaptés à l’expression pure du Sauvignon. La vinification, généralement en cuves inox, privilégie la préservation des arômes de fruits frais et l’expression nette du terroir. Le résultat est un vin sec, d’une grande vivacité, aux arômes typiques d’agrumes, de fleurs blanches et de légères notes végétales (buis, bourgeon de cassis) qui signent l’identité loirienne du Sauvignon.

Le Menetou-Salon fait partie intégrante de la grande histoire viticole de la Vallée de la Loire, région célèbre pour ses terroirs diversifiés, ses influences océaniques et continentales, ainsi que ses domaines familiaux souvent centenaires. Cette appellation, moins connue que Sancerre mais tout aussi qualitative, bénéficie d’un microclimat tempéré, propice à une maturité lente du raisin qui conserve fraîcheur et élégance. Les vins de Menetou-Salon se distinguent par leur droiture, leur précision aromatique et leur belle longueur en bouche.

Pour sublimer ce Menetou-Salon blanc, privilégiez des plats à base de poissons d’eau douce comme un sandre au beurre blanc, des fruits de mer ou des huîtres, dont la salinité se mariera parfaitement à la minéralité du vin. Les fromages de chèvre frais de la région, tels que le crottin de Chavignol, seront également de remarquables compagnons. Plus simplement, une salade d’asperges ou des petits légumes croquants formeront un accord léger et printanier.

Je vous conseille une dégustation à une température de 8-10°C, idéale pour révéler toute la palette aromatique du Sauvignon Blanc et profiter de sa fraîcheur cristalline. Ce vin peut se boire jeune pour sa vivacité, mais saura également se bonifier sur deux à trois ans.